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Olive miste
Aceitunas marinadas con cítricos y hierbas
$160
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Salami Genovese
Almendras tostadas
$180
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Porchetta
Crema de trufa
$180
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Prosciutto di Parma
Maduración 24 meses con perlas de melón
$195
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Gorgonzola
Queso acremado y manzana con miel de estragón
$150
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Camembert
Artesanal con compota de balsámico y cebolla
$160
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Parmigiano reggiano
Madurado 24 meses con miel de Romero
$180
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Piatto di formaggi
Quesos mixtos con compota de balsámico e higo
$290
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Affettati Misti
Carnes frías mixtas – puré de jitomate, limón y arúgula
$320
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Espárragos a las brasas
Mostaza y parmesano
$195
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Berenjena a la parmesana
Berenjena al horno con jitomate, parmigiano reggiano y pesto genovés
$195
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Gnocco frito de prosciutto
Rellena de espuma de parmigiano reggiano con prosciutto di parma
$190
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Gnocco frito de trufa negra
Rellena de espuma de parmigiano reggiano, con lámina de trufa negra
$210
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Ensalada de betabeles
Betabeles del huerto, crema de gorgonzola, crujiente de cacahuate y balsámico añejo
$200
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Ensalada verde con ricotta
Hierbas verdes de temporada, espárragos, apio e hinojo
$200
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Calamares fritos
Calamares Fritos con salsas de la casa
$195
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Ensalada caprese
Mozzarella fresco, jitomate y balsámico
$220
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Alcachofa rostizada
A las brasas con salsas de la casa
$220
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Burrata e Pomodoro
Ensalada de jitomates cherry con pesto y arúgula
$265
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Bruschetta con tartare de res
Tosta de res a cuchillo con alcaparra, parmigiano reggiano y albaca fresca
$275
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Carpaccio de Pulpo
Cítricos, aceite de olivo y perejil
$310
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Carpaccio de Salmón
Eneldo, alcaparra, limón amarillo y caviar
$320
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Carpaccio de res (Black Angus)
Salsa tonnato, arúgula, alcaparra frita y láminas de parmigiano reggiano
$335
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Sopa de tomate San Marzano
De jitomate San Marzano rostizado con croûton y camembert
$190
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Gnocchi formagio
Salsa de quesos, nuez y espinaca
$295
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Gnocchi ragú
Ragú de res al barolo
$325
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Maltagliati al pesto
Pesto tradicional hecho en casa, pistache tostado y stracciatella artesanal
$215
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Raviolo gigante di ricotta
Huevo orgánico tierno, ricotta con mantequilla avellanada y piñón blanco
$230
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Mafaldine Cacio e Pepe rosa
Prosecco, mezcla de quesos y pimienta rosa
$285
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Conchiglie al vodka
Salsa rosa, peperoncino & vodka
$290
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Risotto de alcachofa
Alcachofa rostizada, pecorino y gorgonzola
$300
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Ravioles de cuatro quesos
Ravioles rellenos de mezcla de quesos con albahaca fresca
$297
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Tagliolini alle vongole
Pasta larga de tinta de calamar, con almejas y vino blanco
$310
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Tagliatelle al ragú toscano
Ragú con jus de res
$350
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Rigatoni al arrabiata
Camarones y salsa de tomate picante
$330
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Risotto al azafrán y tuétano
Azafrán, tuétano, Parmigiano Reggiano y ragú de ossobuco de short rib
$360
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Spaguetti napolitano
Con albóndigas al ragú napolitano
$380
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Tagliatelle “Mattea”
Con salsa de Parmigiano reggiano y trufa negra fresca (2 gr)
$465
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Rosette a la bolognese
Para compartir. Pasta al horno a la bolognese
$510
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Margherita
La clásica con jitomate y mozzarella
+ Burrata $150$205
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Diavola
Salami picante y queso provolone
$290
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Calebrese
Nduja, pistache y salsa vodka
$295
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Fígaro
Prosciutto di Parma e higo
$310
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Caprese
Tomate fresco y salsa, mozzarella y albhaca
$220
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Andrea
Berenjena, jitomate rostizado, pesto y costra de Parmigiano Reggiano
$270
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Toscana
Pomodoro, mozzarella, provolone, champiñones y porchetta
$295
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Quattro formaggio
Ricotta, mozzarella, gorgonzola e taleggio
$295
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Funghi tartufo
Portobello, gorgonzola y mozzarella
+ trufa negra (1gr.) $110$250
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Verde
Pesto de pistache y porchetta
$295
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Cacio pepe y espinaca
Quesos, pimienta rossa y ricotta
$285
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Calzone
Carnes frías | salumeria italiana
$300
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Pulpo a las brasas
Con pure de polenta y ensalada de jitomates cherry
$380
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Milanesa de ternera
Clásica milanesa de ternera, gratinada con mozarella y salsa de tomate
$390
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Filete de res
Acompañado de puré de papa y arúgula
- Balsámico y jus de res
- Cacio e pepe
- Mostaza dulce$395
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Pechuga de pollo
Jus de res, pimientos rostizados, mostaza y puré de papa
$390
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Pesca del día
Lomo de pescado al horno con puré de hinojo y espárrago
$390
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Ribeye a la florentina (para compartir)
Con papas cambray al romero, jus de res & gremolata
$975
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Camarones a la sal
Con jitomates rama y arúgula
$650
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Trufa negra de verano (1gr.)
$110
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Ensalada verde
$75
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Verduras rostizadas
$75
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Puré de polenta
$75
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Cambray al romero
$75
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Jitomates orgánicos
$75
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Pizza - fragola caramella
Fresa y caramelo
$165
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Pizza - banana cioccolato
Plátano y chocolate
$165
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Pizza - calzone dolce
Ricotta, compota frutos rojos y helado de la casa
$165
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Sorbetto e Gelato
De temporada, hechos en casa artesanalmente
$95
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Gelato di tartufo
$175
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Panna cotta
Fresca de menta con reducción de limoncello
$160
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Tarta de manzana
Manzana, canela y ricotta
$165
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Cannoli Siciliani
Crujiente relleno de ricotta con naranja y chocolate
$175
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Tiramisù
Tradicional bizcocho de café y chocolate, crema de mascarpone y cacao
$180
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Tortino di Cioccolato
Clásico volcán de chocolate con gelato
$210
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Cheesecake de ricotta
Macadamias tostadas y mantequilla de caramelo
$210
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